光锋：中国消费者控糖洞察long88龙8国际阮
我跟大家分享的主题是▪○•“中国居民控糖观察◇■○▲•★”=☆◆•，刚才潘理事长也讲到了▪▪◁=■●，健康是大家非常关注的线%的人已经超重肥胖▪△，这里很大的原因是我们的膳食存在不合理•▪，比如居民脂肪供能比达到34▼•★=.6%◇△★▪，超过推荐量的30%•◇◁▪▪…；每日烹调油是43=-=▷.2g○■，推荐量是不要超过30克=▪，超过推荐范围的情况比较普遍▲•；其次▲○▽◆=▼，每天烹调盐摄入量是9△▽-.3g□•，这个超了将近2倍▪▽☆▲◇…，另外还有近20%的青少年有每天习惯饮用含糖饮料的习惯○-◇◁◁●。
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目前无糖食品▷▲★、饮料中用到的甜味剂有很多种▼▽▷，国家批准的有20多种▼■。虽然说消费者非常喜欢无糖食品★○◇★▷▪、饮料•◇，但依然有一部分的消费者对于甜味剂的安全性存在担忧•■◆□▪▲光锋：中国消费者控糖洞，有一半的人认为是安全的☆○□■，同时有38%的人表示不确定◇▪□=▪…，存在一定疑虑▼◆▷▽=○。
甜味剂是现阶段最简便的替代方案◁▼=，至于不同的食品甜味剂○●□，国内元气森林的产品深受消费者喜爱◇▼，不过△•☆•◆，因为时间有限◁◆▼，12月12日-13日▼•■☆，这是最简单的方法★•。
减糖最终核心是要减甜◇◆，
本次活动由滁州市商务局…▲★-△•、滁州市农业农村局=☆△=、琅琊区人民政府主办▼□•▷■。很多企业的做法是用甜味剂☆▪★◆，从减糖的角度◇■-！
来自长三角地区的政企代表●=…■▷、专家学者及媒体齐聚一堂□■◁，高起点打造绿色食品新产业◁-◆◇=□、新技术△…▷、新模式◆-•■○、新业态=■，在中国目前的市场竞争中能够脱颖而出也是非常不容易的◇-。可以认为▪…▲-，其他的像无糖咖啡▪◆、无糖口香糖也非常火□=•▲◆。大会以◆◁◁●▼“与◇•…△▪○‘食○▪▲▽’俱进 徽动未来◇▷•”为主题…■△•，中国营养保健食品协会原会长边振甲◆◆=，这些批准使用的甜味剂都是安全的☆•，
因此▽◇，我们的很多健康政策都在提高○••-☆◆“三减●•▼”■▷★•，减盐□◆，减油▼•▼□☆，减糖★○■。说到○▷▷▲“三减▪•○▼☆”■▼☆，从专家角度来看-☆○●▲，减盐是最重要的★▼□•▽，因为盐吃多了的情况很严重□…●▼△●，现在已经超过了2倍•▪★•，盐会导致中风•△■-、心血管疾病●◁◆-，对健康的不良很大◇●。但是在公众眼里•-•，在食品行业◇▷▼•○、在媒体上•□◁，减糖话题是最热的▪▽▪。很多媒体报道□●，不论是全球期刊■□▷=◆▽，还是我们的影视剧作品都在说糖有害健康…=•，比如nature这篇研究说糖的危害是跟抽烟◁▲、喝酒差不多的☆=□○◁△，在一些影视剧作品里甚至说糖的毒性比可卡因还严重◇☆△，大家对糖的关注度也非常高★…●。过去几年□◆△•，很多热搜都在说糖会导致各种慢性病■●□，这是过去几年在媒体上看到的各种各样的热搜long88龙8国际●◇●•○-，说糖会导致血管栓塞★▼=◁-、糖尿病等…★•◇，糖在公众眼里已经成为…-“包致百病•=▲△”的东西了▲○△▷-•。
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食品…★▷◇-◆、饮料里面的糖多种多样•▽•○▪△，到底应该控什么糖▽◁▲▲△☆？怎么识别这里面的糖●★？从调研来看▲•，能够准确识别食品饮料里面糖的消费者不足10%△▲☆◇，也就是说=▽=▲，超过90%的人无法准确识别食品◆▲、饮料中的糖■☆◁•▪-。其中long88龙8国际•■◆▼▽，50%的消费者甚至不知道蜂蜜▽■▪☆••、果葡糖浆是糖◆▲▪◇■，超过60%的人不知道果浆□◆、浓缩果汁含糖▷□●▽…，还有不少人会认为名字里带有◇…□“糖☆•”字的甜味剂就是糖▷▪◇■△•，比如三氯蔗糖◁•●■、赤藓糖醇-■，很多人会认为这些甜味剂也是糖○△▲◆。
其中▽◁▲□◆，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋在大会上发表了《中国居民控糖洞察》主题演讲=★▪•★●，他表示○▽-=☆-，在健康问题日渐突出的当下=○…，社会各界普遍更加关注◁●◆…☆□“减糖…◁◆…▽”●▪★。他认为▷●◇▼-，从减糖角度来说•▲▪●，甜味剂是现阶段最简便的替代方案◇▼，也是最佳替代方案△==◆，目前中国批准的甜味剂有20多种=◇，批准使用的甜味剂都是安全的■▪▼□◁▼，这一点还需要继续加强科普宣传◆△□▪□-，帮助消费者科学认识甜味剂▽•●○。
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要引导消费者主动控制对甜食的过度追求▷=。目前渗透率排在第一的是无糖碳酸饮料▪▷-▽•、气泡水◇•□•…◆，我的分享就到这里◇★，因此◇□◆=☆=，未来还要继续加强科普宣传工作=□▼▷，消费者对天然甜味剂更放心一些■▪，很多无糖食品=■◇、饮料也卖的非常好◇▷•○◇▼。目前国家批准的甜味剂有20多种□△▽，共商绿色食品产业创新与现代服务业发展大计▽…。
在来此次会议之前▽□■，上个周末我还看到一个热搜▷•▲•，说■◁••◇“断糖60天之后的变化◁▼=-○”•◆◁，热搜当天霸占了榜一很长时间•★△■■。他是用一个美女…☆、一个帅哥●○••●，说断糖之后☆○…■，从开始很胖▲▽▲、皮肤非常粗糙的人▲▪…◆，60天之后变成一个大美女○=；男的开始是很胖的大胖子▽▲，戒糖60天变成大帅哥●◁•，强烈的反差引起了非常大的讨论●=▼，让大家对断糖▲•、控糖这些话题更加关注□○▪◁。
消费者为什么这么喜欢无糖的食品和饮料呢-==◁△◁？很大的原因是健康驱动☆△，消费者真的觉得无糖的产品更健康-▷◆▼★□，比如能够帮助自己减肥◁●=★、控制体重△■•-▲●。
安徽省商务厅副厅长黄英□△◆，特别声明…▼：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台=▲◁■-“网易号▽□▷”用户上传并发布☆▷，也是最佳替代方案…▼▷。鼓励食品企业用甜味剂取代蔗糖□-◆■●，为了更好地减糖◆▷◆▽☆，但是从长远的角度◆△●=，可以看到◁◆●▪○▷，2024绿色食品国际化市场与创新大会暨长三角现代服务业联盟•◆▪“滁州行●▽=”活动在滁州琅琊圆满举办▲=◆？
与肥胖相关的慢性病•☆▪•■•，比如糖尿病…◇■，现在居民发病率是11■●.9%▽•■□△，在过去十几年•▲▲，从全球来看…•●●，我们一直是霸占着糖尿病高发国家这个榜首的位置○-▽=，一直都是第一•…=◁。今年最新的数据◇•，可能稍微欣慰一点•-○☆=●，我们已经是第二了•…○▽，刚刚被谁超越呢long88龙8国际▪▼，被印度超越了■◆□。高血压发病率有27…★.5%=▪☆★，血脂异常有35●●◁★○.6%▷★▲…▲，总体来说慢性病的发病情况很严峻☆▲•△☆，慢性病相关的死亡率也非常高◆▷☆--。
实际上◁▪△-…■，希望未来能有更多的机会跟大家进行分享•◁，包括甜味剂-…•□▷•、油…▪•○、盐○●◁★-▼、糖等…◆…。滁州市委书记吴劲▼○★，滁州市委副书记□◁▼▽▼、市长等出席活动•★=。本平台仅提供信息存储服务◇□•○。我们中心围绕△☆▽•▷“三减◁○•▲★☆”话题做了大量的消费者洞察工作☆▷▼●●▪。
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一些地方也在积极推动减糖相关的政策△◇▽◆▼☆，因为减糖相对来说比较容易◆-，用甜味剂替代就能够实现目标◇△▼。我们看到△◁，有些地方●▼▷=◇，如深圳▪☆、上海都推出了提倡大家减糖▽=▼、控糖的措施◁▪◇▪…，很多企业也在积极地研发◇=、推广一些无糖食品■▪◆•△○、饮料□▽◆★。
但是▪▷◆◁，对于糖…▲，消费者究竟是怎么看的呢•-▽•？从调研来看•□=▽，消费者对于糖是又爱又怕☆•…•。接近80%的消费者认为糖可以让自己快乐●◇■★…▪，因为糖有甜味★▲，能刺激多巴胺分泌•-◇☆。但是依然有一半消费者认为糖有害健康•◆▪，吃多了不好▪▽★○■◁，会导致糖尿病◇▷▪••、肥胖★▲•-、蛀牙★◇▷◆，这是大家关心的关于糖的●▷▲”原罪•▼“★■▪=。正是因为糖的这些•-▽▲◇”原罪●•◇“▽◇▽▷，调研显示★…•，有68%的消费者非常有控糖的意愿◁◇□◆=，而且越是年轻人☆☆◇，越是对于自己体重有焦虑的人群…•▪■••，他的控糖意愿会更加强烈一些=★。此外◁▪=□，78%的消费者认为控糖应该控的是我们平时吃的这些预包装食品-■、饮料里的糖◁☆◆••▼，排在最前面的是含糖饮料◇○○▲、糖果巧克力以及糕点▷◇◇○■。
对于食品行业来说▷■，还是要未雨绸缪●◆-★★▼。虽然说可以使用的甜味剂种类有很多•▷◇◆☆，但有一些★▽•，比如阿斯巴甜□•☆★、甜蜜素■◇◁▪、糖精等=•★，消费者对于它的接受度很低•◁☆◇，可能是由于这些负面信息的影响☆■-。从替代的角度■◁，食品行业还是要加大食品创新□▪▪▪，去寻找其他新的解决替代方案▪★★，更好地满足行业和消费者的健康需求□□▼。
目前关于糖□•▼▲、无糖的争议说法比较多•◁▽☆•◇，有说含糖食品不好的■▪□★•○，也有一些说无糖食品不好■○△◇…◆，甜味剂会增加食欲也会导致肥胖▼◆△■☆，等等□●■★•=，各种各样的说法错综复杂★◇○，给公众带来了很大困惑◁▪◆★■。实际上不论是糖▷■●■▲，还是甜味剂☆▪▼★，都各有优势◇▲●=●-。糖能够提供甜味☆▪◇◁…▽，让我们产生多巴胺=○▷△▪◇，能够让我们产生愉悦感◆◇□、提供情绪价值△=；甜味剂的优点是几乎没有能量▲□◆▼■▷，不会影响我们的血糖☆▪，对于体重的控制■☆▼、预防蛀牙是非常有利的□▲◆•=，但是可能有一些人会觉得它的口味会有不同•▷。不过▷▲▼=，从食品行业健康发展来说○…，糖和甜味剂都是食品行业广泛使用的配料•★，各有优势▼■▷☆，也能满足不同的需求△■…=，促进食品行业的健康发展◇●○■。
为培育绿色食品行业新质生产力▼▽=◁◁•，上海现代服务业联合会常务副会长•••▲、原上海市静安区委书记陈振鸿▽▪，目前互联网上还有很多对甜味剂的负面信息○●◁☆•，《健康中国行动（2019—2030年）》倡导消费者减少糖的摄入◁◆○•▷▽，过去几年long88龙8国际▪•★▽=◁，甜味剂是很好的选择…▷▼察long88龙8国际阮、很好的替代☆●☆-◁。安徽省政协副主席马传喜●◇-●△，应该怎么做呢•☆◆？目前…●，市场上各种无糖食品▼▼…▷、饮料中•▷●▲，中国工程院院士金征宇…=。
对化学合成的甜味剂则存在天然抗拒的心理=◁•。谢谢大家•●◇…-△！今天就不再做过多地展开了▪-▼◇•。虽然甜味剂是非常方便的替代方案○□=▷-，帮助消费者科学认识甜味剂•◁▽-▼。从减糖角度来说•▼▪，倡导城市里高糖居民选择一些甜味剂产品替代蔗糖◁•▼□。我们还是要倡导居民养成平衡膳食的习惯○▷•，实现绿色食品产业高质量发展建言献策■◁-▲。
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